비 오는 날 집에서 끓이면 식당 부럽지 않은 ‘얼큰 버섯 만두전골’—양념 비율이 핵심!
비가 주룩주룩 오던 날, 시장에서 산 손만두를 냉장고에 넣어두고는 “오늘은 국물 제대로 땡긴다” 싶더라고요. 그런데 막상 끓이려니 뭐부터 넣어야 맛이 확 살아날지 애매하잖아요. 제가 여러 번 실패(?)하고 다시 맞춰본 결과, 버섯과 만두가 잘 어울리는 얼큰 전골은 생각보다 단순했습니다. 특히 멸치육수 + 매콤 양념 조합이 진짜 승부처였어요. 아래는 제가 집에서 끓여 먹을 때 기준으로 정리한 레시피예요….